معلومات

10 دقائق مع جويل سلاتين

10 دقائق مع جويل سلاتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جويل سلاتين هو أحد أكثر دعاة الزراعة المستدامة شهرة في الولايات المتحدة اليوم. والأهم من ذلك ، أنه مزارع من الجيل الثالث بدوام كامل في وادي شيناندواه بولاية فرجينيا. تخدم مزرعة عائلته ، Polyface ، Inc. ، أكثر من 3000 عائلة ، و 10 منافذ بيع بالتجزئة و 50 مطعمًا مع لحوم البقر "سلاطة بار" ، والدواجن المراعية ، وبيض "البيض" ، ولحم الخنزير "pigaerator" ، والأرانب القائمة على العلف ومنتجات الغابات. والدته لوسيل. زوجة تيريزا. ابنة راحيل. ابن دانيال. زوجة الابن ، شيري ؛ أحفاد ، ترافيس وأندرو ؛ وحفيدة لورين تعملان معًا بدوام كامل في مزرعة العائلة.

مزارع هواية: متى وكيف وجدت نفسك تصبح صوتًا للزراعة المستدامة والقائمة على المراعي؟

جويل سلاتين: بدأ الأمر حقًا في حوالي عام 1989 عندما استضافت عائلتنا يومًا ميدانيًا لجمعية فرجينيا للزراعة البيولوجية في مزرعتنا وحضر روجر وينتلينج ، كاتب عمود في مجلة Stockman Grass Farmer. كتب عمودًا عن ذلك اليوم ، وقد حفز ألان نيشن ، محرر / مالك المجلة على القدوم إلى المزرعة لزيارتها. طلب مني كتابة عمود شهري لمجلته الجديدة والمفلسة ، ووافقت. بعد مرور عام ، عقد أول مؤتمر وطني للزراعة العشبية في جاكسون ، الآنسة ، وطلب مني التحدث. الباقي هو التاريخ.

كان الاهتمام بالدواجن المراعية مرتفعًا ، ومع هذا التعرض الأولي ، بدأ الهاتف يرن. لإظهار مدى سذاجتي ، قررت أن أكتب دليل دواجن مرعي لكي أجعل الهاتف يتوقف عن الرنين. أدى ذلك إلى فتح البوابات فقط ، وقمنا ببيع 1000 من تلك الكتيبات الصغيرة البسيطة المصورة في عام واحد. تبع كتاب أرباح الدواجن المرعى في عام 1993 ، وجاءت الكتب الأخرى عندما بدأت أحاول الإجابة على سؤال اليوم الساخن.

بالتأكيد لم نسع أنا وتيريزا لأن نكون في هذا المنصب ، لكن تم دفعنا إلى هذه المنصة ، والآن نحاول فقط أن نكون مخلصين مع المسؤولية على أكتافنا.

ربما يكون من الصدق أن نبدأ مرة أخرى ، عندما اعتمد جدي البستنة العضوية واخترع أول مرشة حديقة للمشي. لقد منح هذا والدي أخلاقًا بيئية ، أضاف إليها درجة علمية في الاقتصاد. كانت والدتي مدربة مناظرة ، وقد تنافست في فرق المناظرة بين المدارس وبين الكليات. هذا الذوق للخطابة ، بالإضافة إلى هدية الكتابة ، جنبًا إلى جنب مع حبي للزراعة لإنشاء مزارع مسرحي مبدع. ليبدأ العرض.

HF: هل أدركت مبكرًا أنك ستصبح يومًا ما ممثلًا عامًا للزراعة المستدامة؟

شبيبة: لم يكن لدي أي فكرة أن حياتي ستتخذ هذا المنعطف. كل ما أردته أنا وتيريزا هو المزرعة بدوام كامل. ولكن لكسب العيش بدوام كامل في مزرعة صغيرة يتطلب تسويقًا مباشرًا وإضافة قيمة والحفاظ على النفقات منخفضة عن طريق الاستعانة بمصادر داخلية لخصوبتنا ومعظم طاقتنا (عن طريق الطاقة الشمسية التي يتم الاستفادة منها من خلال تراكم الكتلة الحيوية الضوئية). خلال المدرسة الثانوية ، قمت ببيع الخضار والبيض في سوق Curb Market المحلي ، وهو ما تبقى من عصر الكساد وسلائف لأسواق المزارعين اليوم ولكن مع إعفاءات رائعة من شرطة الطعام سمحت للمنتجين / المعالجين على نطاق صغير بتوجيه مجموعة متنوعة هائلة من المواد الغذائية. منحني هذا التسويق ربحًا واستفاد أيضًا من هداياي المسرحية والخطابة.

مع نمو نشاط المزرعة في الفناء الخلفي ، جذبت انتباه وسائل الإعلام المحلية وفي النهاية جعلتني في دائرة الفائز في العديد من أحداث 4-H ، حتى على المستوى الوطني. كنت دائمًا أتحدى نموذج الإنتاج الصناعي المقبول الذي يتم الترويج له عبر برامج 4-H. خلال ذلك الوقت ، التهمت أخبار أمنا الأرض المجلات والمواد السياسية التحررية. أثار هذا المزيج سخطي الصالح عندما كنت أرغب في العودة إلى المزرعة بدوام كامل ، فقد كنت في وضع حرج لأن بيع الحليب الخام كان غير قانوني. لقد نشأت على اللبن الخام ، وكنت دائمًا أحلب بضع بقرات من Guernseys وأدركت أنه يمكنني كسب العيش بدوام كامل مع بيع 10 أبقار فقط بأسعار السوق العادية. ولم أتغلب أبدًا على حقيقة أن شرطة الطعام منعتني من الزراعة بدوام كامل بمجرد أن أردت ذلك.

وهذه اللوائح اليوم أسوأ بكثير مما كانت عليه قبل 35 عامًا. إن الآلاف والآلاف من منتجي الأغذية المحليين المحتملين محرومون من الوصول إلى الأسواق من خلال هذه اللوائح الجوفاء يثير حفيظة نفسي. وهذا يدفعني إلى تشجيع المزيد من الناس على زراعة وتسويق هذه الأطعمة على أنها ترياق للأغذية الصناعية.

HF: كيف يمكن للمزارعين الصغار والمستدامين تثقيف مجتمعهم حول ممارساتهم ومصادر الغذاء في مجتمعاتهم؟

شبيبة: أعتقد أن الوعي هو حقًا مسألة نماذج أولية وقيادة ناجحة. كان والدي يقول دائمًا ، "كن مثالاً يحتذى به." على الرغم من أنه من السهل علينا التفكير في كوننا ضحايا وتوجيه أصابع الاتهام إليهم وهم ، في الحقيقة نحن فقط. لقد وضعنا أنفسنا في الموقف الذي نحن فيه ، وسيتعين علينا تهيئة البيئة لإخراجنا. هذا يعني أننا بحاجة إلى القيام بعمل رائع فيما نقوم به.

إذا كان لديك ساحة دواجن قذرة ، على سبيل المثال ، فلن يدفع ذلك الناس إلى قضيتك. حظيرة الأغنام أو حظيرة الخيول التي تم رعيها بشكل مفرط لن تجعلك تحب الحي. يجب أن تكون ممارساتنا أكثر جاذبية ، وأكثر حيوية ، ورومانسية عطرية. قلم خنازير في الفناء الخلفي ، نتن وقذر ، ليس هو السبيل للقيادة. إذا كان بإمكاني أن أقول شيئًا واحدًا لممارسة هواية المزارعين ، فسيكون ذلك كمجموعة ، لا يمكننا تأديب الزراعة الصناعية عندما تكون لدينا ساحات مواشي قذرة ورائحة تنبعث من حيواناتنا القليلة - أو الحدائق العشبية والمطابخ المتسخة ، لهذه المسألة. الصغيرة يمكن أن تظل نتنة وقبيحة وغير صحية.

علينا أن نعمل معًا حتى لا يسع الجيران والمعارف إلا أن ينجذبوا إلى مزارعنا من أجل جاذبيتهم الحسية وإلى عائلاتنا لاستقلالهم النابض بالحياة والمطابخ الآسرة. يجب أن ننظر إلى الداخل أولاً قبل أن نأمل في تغيير مجتمعاتنا.

HF: هناك الكثير الذي تحتاج إلى معرفته للحصول على عملية ناجحة ومستدامة قائمة على المراعي. ما هي أهم نصيحة تقدمها لصغار المزارعين؟

شبيبة: حافظ على كفاءة بيئية واقتصادية وعاطفية. لا تحتاج الحيوانات إلى مأوى في تاج محل. لا يجب أن تكون قبيحة ، لكنها بالتأكيد لا يجب أن تكون باهظة الثمن. يجب أن يكون المأوى دائمًا إما محمولًا أو مبنيًا لاستيعاب 24 بوصة على الأقل من الفراش العميق.

يحتاج الأطفال إلى مؤسساتهم المستقلة التي تنجح أو تفشل بشكل مستقل عن المشاريع الأبوية. هذا يعلم روح المبادرة ويغير الأعمال المنزلية تمامًا من حلم شخص آخر إلى حلم يمتلكه.

السبب في أن متوسط ​​عمر المزرعة كل خمس سنوات هو أنه عادة ما يكون مثل هذا الاستنزاف الاقتصادي. فقط لأنك صغير لا يعني أنك يجب أن تكون غير فعال. يؤدي تكديس الإنتاج ، الحيواني والنباتي على حدٍ سواء ، إلى إنشاء تدفق عمالة متضافر وزيادة الإنتاج لكل قدم مكعب. إن التحكم في الحيوانات في مساحات صغيرة مستديرة يحافظ على الأرض مغطاة ويحفز المراعي. إن دمج الحيوانات والنباتات ، مثل تشغيل الدجاج فوق أسِرَّة الحدائق أو استخدام الخنازير لحرث بعض الأرض لزراعة الحبوب الصغيرة ، ينجز الكثير من العمل بدون وقود وآلات باهظة الثمن.

يكمن جمال مزرعة الهوايات في أنها صغيرة بما يكفي للقيام ببعض الأشياء المستقلة الرائعة ، مثل زراعة ديدان الأرض كعلف للدجاج أو حصاد السنفيري كبديل دائم للحبوب. الزي الأصغر أسهل في الالتفاف بالابتكار والتجريب. إذا لم يكن لديك عدد كبير جدًا من الدجاج ، يمكن أن يساهم سرير عباد الشمس وقطعة القطيفة بنسبة كبيرة من العلف. لا تنسى البراعم. النقطة المهمة هي أنه على نطاق صغير ، يمكن القيام بذلك بجهد إضافي ضئيل ، وهذا يحافظ على انخفاض النفقات. عادة ، يقول المزارعون في الفناء الخلفي إن تكاليفهم أعلى مرتين من تكلفة شراء المنتج في المتجر. هذا صحيح فقط إذا كنت لا تفكر في الاستقلالية والتكامل والتكديس والتآزر والعلاقات المعقدة.

الصفحة 1 | 2

الكلمات الدلالية مزرعة هواية، مزارع هواية، جويل سلاتين، منتجي الأغذية المحليين، دواجن مرعى، أرانب مرعى، صغار المزارعين، الزراعة المستدامة، الزراعة المستدامة


شاهد الفيديو: اجمل عيون في تيك توك في مفاجئة باخر الفيديو تابعو للاخر (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Zulkicage

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Gwri

    أنا آسف ، ولكن ، في رأيي ، ترتكب أخطاء. اكتب لي في PM.

  3. Shataur

    وكيف تتم إعادة صياغة؟

  4. Jairo

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن هذا لا يقترب مني على الإطلاق. من غيرك يمكنه المساعدة؟

  5. Monyyak

    يمكننا القول ، هذا الاستثناء :)

  6. Inocencio

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.



اكتب رسالة