معلومات

14 نصيحة يجب تذكرها عند زيارة سوق المزارعين

14 نصيحة يجب تذكرها عند زيارة سوق المزارعين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: cdrin / Shutterstock

عندما بدأت رحلتي عن الطعام الحقيقي في عام 2006 ، كانت أسواق المزارعين هي شريان حياتي. لم ألتزم بعد بزراعة طعامي ، لكنني أدركت أنني أريد تجنب نظام الغذاء الصناعي ، بدأت ببطء: الهليون والفراولة في الربيع ، والبابايا في الخريف ، والطماطم عندما شعرت بذلك.

انتعش صعودي إلى سوق المزارعين للتسوق مع مرور السنين. الآن ، في المواسم التي لا أزرع فيها طعامي بنفسي ، يأتي معظم كل ما أتناوله طازجًا من سوق المزارعين.

أنا مهووس بالطعام الحقيقي ، وأؤمن ببناء المجتمع والتصويت بأموالي. تستمتع أسواق المزارعين بكل هذه القيم.

أينما تقع في نطاق القيم الغذائية ، فإليك بعض النصائح لتحقيق أقصى استفادة من رحلتك لزيارة سوق المزارعين:

1. التخطيط قبل أن تذهب

تعرف على سوق المزارعين حتى تكون مستعدًا لما ستجده ، خاصة إذا لم تكن قد ذهبت إليه من قبل.

يقول كيلي كرين ، المدير التنفيذي لـ Oregon Farmers: "قد تكون قادرًا على التعرف على خيارات وقوف السيارات ، وسياسات الحيوانات الأليفة ، والمناسبات الخاصة ، والموردين الذين قد تراهم هناك ، وحتى أن بعض الأسواق لديها تخطيطات خرائط منشورة حتى تتمكن من التخطيط لرحلتك" جمعية الأسواق.

2. اذهب مبكرًا

تقول جاني ماكسويل ، المديرة التنفيذية لجمعية سوق المزارعين في إلينوي: "تباع المنتجات الأفضل أو الجديدة بسرعة".

هذا لا يعني أنك لا يجب أن تذهب على الإطلاق إذا تأخرت ، ولكن لا تدع طاولات المزارعين الفارغة جزئيًا تلون رؤيتك لجودة السوق. الهدف هو أن يبيع المزارعون منتجاتهم بعد كل شيء.

وننسى فكرة أنه يجب عليك التأخر في المساومة على الأسعار. يحدد المزارعون أسعارهم لاستهداف الدخل الذي يحتاجون إليه لجعل عملياتهم مربحة. إذا لم تكن أسواق المزارعين مربحة للمزارعين ، فلن تكون هناك أسواق للمزارعين.


تعرف على ما يجب أن تضعه في اعتبارك عند محاولة أن تصبح بائعًا في سوق المزارعين.


3. اتبع السوق والمزارعين

تقول ماكسويل ، التي تتسوق في أسواق المزارعين منذ أن كانت طفلة: "أحب معرفة مزارعي وأوصي بمتابعة أسواق المزارعين والمزارعين على وسائل التواصل الاجتماعي". "ستتعلم الكثير وستجد أيضًا نصائح مفيدة."

4. اذهب إلى المجتمع

تقول نيلا ماي باركس ، من مزرعة نيلا ماي وبائع في سوق لا غراند فارمرز في لا غراند بولاية أوريغون: "خصص وقت السوق مع العائلة والأصدقاء".

"إذا كنت تحب السوق ، فاجعل من المعتاد الذهاب من خلال مقابلة الأصدقاء أو تحديد موعد للعب أو التفكير في" وقت العائلة "في السوق. فكر في السوق على أنه ترفيه مجاني للأطفال أو وسيلة للتسكع مع أصدقائك "ر في البار ، من أجل التغيير".

تستضيف العديد من الأسواق أيامًا خاصة للأطفال أو الموسيقى الحية أو عروض الطهاة. كل هذه لها نداء خاص من المجتمع.

5. إحضار الحقائب

لقد سمعت عن هذا من قبل - أحضر معك حقيبة عندما تزور سوقًا للمزارعين. يجدر التكرار ، خاصة الآن أن بعض الولايات والبلديات تفرض حظرًا للأكياس البلاستيكية للاستخدام مرة واحدة ، كما هو الحال في ولاية أوريغون.

يقول كرين: "هناك رسوم إلزامية إذا نسيت رسومك وتحتاج إلى شراء واحدة".

بالإضافة إلى ذلك ، "إنه أفضل للبيئة وأرخص أيضًا لك وللبائعين على المدى الطويل" ، كما تقول. تعرف كرين بشكل مباشر التكاليف الخفية لكونها بائعة ، حيث كانت مزارعة سوق في ولاية فرجينيا الغربية لمدة أربع سنوات.

يقترح ماكسويل أيضًا إحضار عربة أو عربة أطفال لمشترياتك الكبيرة ومبرد مع ثلج للأيام الحارة.

6. جلب النقود

مع ظهور تطبيقات معالجة بطاقات الائتمان للجوال ، أصبح من السهل على المزارعين قبول بطاقات الائتمان في السوق أكثر من أي وقت مضى. ومع ذلك ، يمكن أن تزيد الرسوم المرتبطة بهذه العملية بسرعة ، مما يعني أنه حتى لو قبل المزارع البطاقات ، فإن الشراء النقدي سيذهب إلى أبعد من ذلك.

يقول كرين: "معظم البائعين الكبار هذه الأيام لديهم معالجات الائتمان والخصم الخاصة بهم في أكشاكهم ، لكن ليس كلهم ​​يفعلون ذلك".

"خاصة إذا كنت تحضر سوقًا أصغر أو أكثر في المناطق الريفية ، فمن المحتمل أن تكون سوقًا نقدًا فقط أو أنه من أجل استخدام بطاقة ، قد تضطر إلى شراء الرموز المميزة من كشك معلومات السوق ؛ في هذه الحالة ، قد يكون من الأسهل إحضار النقود معك فقط ".

7. جرب شيئا جديدا

تتيح أسواق المزارعين الفرصة لتناول الأطعمة التي نادرًا ما تراها في متجر البقالة. قد تشمل هذه الباذنجان - أكبر فاكهة محلية في هذا البلد - أزهار القرع الرقيقة جدًا بحيث لا يمكن وضعها على رف البقالة ، والطماطم التي تتذوق في الواقع مثل الطماطم ، والتخمير على دفعات صغيرة والجبن المصنوع يدويًا.

8. دعم بداية المزارعين

عندما تصبح سوقًا منتظمًا ، ستجد المزارعين المفضلين لديك. من المهم أيضًا إعطاء تجربة لأشخاص جدد.

يقول كرين: "هنا في ولاية أوريغون ، نقدر أن أسواقنا التي يزيد عددها عن 120 مزارعًا تدعم أكثر من 6000 بائع ، مع ما يقرب من 1600 منهم لديهم خبرة أقل من ثلاث سنوات".

"مع تزايد متوسط ​​عمر المزارعين في أمريكا كل عام ، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى دعم المزارعين الجدد."

9. كن مرنًا

إذا زرت سوقًا للمزارعين في وسط الولايات المتحدة في آب (أغسطس) على أمل العثور على بازلاء ثلجية مزروعة محليًا لقليها ، فمن المحتمل أن تشعر بخيبة أمل. (البازلاء الثلجية من المحاصيل الموسمية الباردة.) كن منفتحًا لاستبدال المكونات في خطة الوجبة الخاصة بك لتتناسب مع ما هو متاح.

10. تسوق من أجل القيم

قد تكون على اطلاع بالمنتجين الحاصلين على شهادات عضوية ، ونمو طبيعي ، ومعتمد لرعاية الحيوان وما شابه.

يقول كرين: "من المهم ملاحظة ... أن مجرد عدم مشاركة مزارع صغير في أحد برامج التفتيش هذه لا يعني أنه لا ينتج بطريقة مستدامة أو أخلاقية". "هذا يعني فقط أنه لا يوجد أي شخص مسؤول أمامه عن إثبات ذلك. قد تكون هذه البرامج باهظة الثمن وتتطلب قدرًا كبيرًا من حفظ السجلات ، وقد لا يرى بعض صغار المزارعين قيمة فيها.

"إذا كانت لديك ، بصفتك متسوقًا ، أسئلة حول مزاعم التسويق غير المنظم التي يقدمها المزارع (" مستدام "،" إنساني "،" مسؤول اجتماعيًا "، إلخ) ، فإن أفضل شيء يمكنك فعله هو التحدث إلى ذلك المزارع ... ومن ثم فإن وظيفتك كعميل هي تحديد أنواع الزراعة التي تريد دعمها ".

11. شراء كبيرة في الموسم

يسمح لك وضع الطعام بتناول الطعام المحلي معظم العام. يساعد الشراء بكميات كبيرة المزارعين على الاستمرار في زراعة هذا الغذاء.

يقول باركس: "ساعد المزارعين المحليين من خلال تعلم تجميد الطعام والحفاظ عليه في الموسم". "يمكن لمزارعك أو غيرك من العملاء مساعدتك على البدء. ابدأ بعلبة من الطماطم - ويفضل أن تكون ثانية أو "قبيحة".

"ما عليك سوى غسلها ولبها وتحميصها على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تتفكك. دعهم يبردوا ضعها في كيس ورصها في الفريزر. إنها أبسط وصفة ، وأنا أشجع جميع عملائي على البدء من هناك. البيستو هو المستوى الثاني ".


تحقق من هذه الوصفة للخضار وإكليل الجبل وبيستو الجوز.


12. اذهب في غير موسمها

يقول كرين: "إن الحصول على دخل على مدار العام يمكن أن يكون نعمة رائعة لبائعي السوق المزارعين". من المحتمل أنك ستجد أكثر مما تتوقع في سوق خارج الموسم في منطقتك.

يقول ماكسويل: "حتى في المناخات الباردة ، تقدم العديد من أسواق الشتاء الخضروات الطازجة والخضروات الدقيقة وتخزين الفواكه والخضروات".

"المزارعون لديهم إمكانية الوصول إلى أنظمة الإرشاد الموسمي التي تجعل النمو ممكنًا على مدار العام. ويستخدم العديد من المزارعين التخزين البارد لمنتجاتهم في أواخر الخريف ... أيضًا ، قد تستمر أسواق الشتاء في تقديم اللحوم والدواجن والبيض والجبن والمنتجات المخبوزة المتوفرة على مدار العام ، فضلاً عن المنتجات الحرفية ".

13. احصل على أقصى استفادة مقابل أموالك

يقول ماكسويل: "تقبل العديد من الأسواق [بطاقات برنامج المساعدة الغذائية التكميلية] ، ويقدم الكثير منها دولارات مطابقة مقابل كل دولار تمرره على بطاقة SNAP / EBT الخاصة بك". "تحقق مع سوق المزارعين مقدمًا."

إذا لم تكن تشتري البقالة باستخدام SNAP ، فربما يمكنك مساعدة أحد الأسواق في دعم جهود الوصول إلى الطعام.

يقول كرين: "هنا في OFMA ، نعتقد أن الحصول على طعام طازج وصحي ومحلي هو حق أساسي من حقوق الإنسان - بغض النظر عن مستوى الدخل". "شراء هذا النوع من الأطعمة المغذية وغير المصنعة في أي مكان ، بما في ذلك أسواق المزارعين ، يمكن أن يكون مكلفًا للعائلات."

إذا كنت في وضع يسمح لك بالمساعدة ، فقلل الحواجز التي تحول دون الوصول إلى الطعام المحلي من خلال دفعه مقدمًا والتبرع لبرنامج مصمم لزيادة الوصول إلى أسواق المزارعين.

يقول كرين: "هناك بالفعل مشروعات وطنية معترف بها جيدًا لمطابقة SNAP ، مثل Wholesome Wave ، أو قد يكون لولايتك برنامج Double Up Food Bucks ، أو قد يمول سوقك ذاتيًا برنامجًا مطابقًا من خلال جمع التبرعات المحلية".

"يمكنك أن تسأل عن هذا في كشك معلومات السوق الخاص بك وتجد أفضل طريقة للتبرع ، إذا كان لديهم برنامج."

14. ضع في اعتبارك تأثيرك

هناك فكرة مفادها أن أسواق المزارعين "باهظة الثمن".

بادئ ذي بدء ، هذا ليس صحيحًا ، خاصة بالنسبة للمنتجات العضوية. قارن الأسعار في سوق المزارعين ومتجر البقالة ، وستجد أحيانًا أن السوق يقدم صفقة جيدة.

ثانيًا ، حتى لو كان ذلك صحيحًا ، فإن 0.50 دولار الإضافي الذي قد تنفقه على الخس عند زيارة سوق للمزارعين يعد مضاعفًا اقتصاديًا كبيرًا.

يقول ماكسويل: "من خلال التسوق في سوق المزارعين المحليين ، فإنك تساعد في النمو ودعم اقتصاد مجتمعك المحلي". "يأخذ المزارعون إلى أوطانهم 0.97 دولار من كل دولار ينفقونه في سوق المزارعين. وفقًا لـ [وزارة الزراعة الأمريكية] ، يحصل المزارعون الذين يبيعون من خلال نظام البيع بالتجزئة التقليدي على 0.17 دولارًا أمريكيًا مقابل كل دولار يتم إنفاقه في البيع بالتجزئة ".

سواء كنت مهتمًا بالطعام أو المجتمع أو الاقتصاد أو المتعة ، فإن اقتطاع وقت من أسبوعك لزيارة سوق للمزارعين يمكن أن يحدث فرقًا في صحتك وأرباح المزارعين المحليين.


الشريط الجانبي: سوق المزارعين > متجر البقاله

تقول راشيل هارمز ماهلاندت ، مديرة الاتصالات والتسويق في بورتلاند فارمرز ماركت ، في بورتلاند ، أوريغون: "التسوق في سوق المزارعين المحليين لديك فوائد تتجاوز بكثير الحصول على الطعام الأكثر تغذية".

"ستحصل على هواء نقي ، وتقوي اقتصادك المحلي ، وتقلل من بصمتك الكربونية (بفضل الحد الأدنى من التغليف وتقليل الوقود الأحفوري المطلوب لنقل طعامك) ، وبناء علاقات داخل مجتمعك."

كما لو كنت بحاجة إلى مزيد من الأسباب لزيارة سوق المزارعين ، فإن المديرة التنفيذية لاتحاد سوق المزارعين في إلينوي جاني ماكسويل لديها خمسة من أجلك:

  • يعتبر الطعام المحلي أكثر تغذية. يتم حصاده في غضون 24 إلى 48 ساعة من شرائك. ذروة النضج هي ذروة التغذية. (ماكسويل هو أيضًا اختصاصي تغذية مسجل.)
  • مذاق الطعام المحلي أفضل. مذاق الطعام الذي يتم انتقاؤه في ذروة النضج أفضل من الطعام المزروع لأغراض النقل.
  • قد تحصل على أصناف ومنتجات غير متوفرة في متاجر البقالة.
  • أسواق المزارعين تعزز الصحة.
  • أسواق المزارعين والمزارعين بحاجة إلى العملاء والمبيعات. إنهم يعتمدون على دعمك والدولارات التي تنفقها.

ظهر هذا المقال في الأصل بتنسيق المزرعة الحضرية 2020 ، متوفر الآن في أكشاك الصحف وعلى الإنترنت.


شاهد الفيديو: افتتاح مطعم البيت الشامي في روتردام - هولندا (قد 2022).